予約なしでしたが、見学させてもらえることになりました。
みなさん、マイクロバスでいらしてるんですね！
運転手はウイスキーの試飲もできないわけですから。。。私はウイスキーにはいまのところ興味なしなので、不満もなく運転手に徹しています。これがワインだったら絶対運転手はイヤ！ですがね。

広くて気持ちの良い自然いっぱいの蒸溜所です。
いつも走ってる公園も素敵なところですが、くらべものにならない位大きな木ときれいな空気の場所でした。
こんなところでゆっくりオークの樽で休み熟成されて出来上がるウイスキーが美味しくないはずがない！思います。

美味しい水と、空気とここは白州の森がウイスキーを育ててる。
私は天然酵母のパンも作ってますし精油も蒸留します。
その酵母を育ててるのと同じような発酵槽の中のようすや精油を蒸留するときの蒸留器を巨大化したようなモルトの蒸溜器その道具たちと、作り手の思いが見ていて感じ取れました。
すごく良い香りです。
大事にされてる香りです。。
来てよかった～。

売店がありまして、そこには、ここでしか買えないウイスキーもありました。
洋服も食料品も買い物時間が長いとイライラしてくる夫ですが、じっくり長~い時間店内を見て回ってます。
工場見学に来て16800円のお土産を買う。
そんな一日でした。

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a)緑がいっぱいの広大な敷地です

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b)ウイスキーを作ってる工場で博物館もあります。

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c)紅葉の盛りは過ぎたようですが、それでもまだ、きれいな景色が広がります。

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d)この建物から工場見学ツアーがスタートです！

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e)まずは、発酵漕の棟へ
入り口では手を消毒します

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f)ウイスキーは２度蒸留するので、プリン体も含まれません。焼酎は１回の蒸留です。
初めて知りました。

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g)特長を見ると一番上がビール、真中が焼酎、一番下がウイスキーです。

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i)大きな発酵漕

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j)１日目の内部の様子です。
プクプク発酵してますね！ここは天然酵母のパン種を作り出す時と同じような香りがしてます。

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k)蒸留器の棟です。
精油の蒸留器と同じみたい！
大きな銅製の蒸留タンクがいっぱい並んでます。

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m)出来上がったウイスキーは樽で寝かされます。オークの樽から少量ずつ水分が飛んで写真右上のように量が減っていきます。

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n)生き物ですね～

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o)工場見学の最後はこちらの工場で作っている白州の飲み比べ。
ドライバーさんは決して飲んではいけません！

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p)工場外の駐車場から

11月20日。「１週間前なら紅葉真っ盛りだったのに・・・もう終わりだわね。。。」とおかみさん。
それでも、私にはまだまだきれいに秋を感じる山の景色が飛び込んできていますよ～。

ここは信州八ヶ岳山麓産の石臼挽き地粉を使った二八そばということです。
初めてのお蕎麦屋さんでは、まず、そばがきを頼んでみます。そばがきといってもお蕎麦屋さんごとに独特のものが出てきますね。食べ方がいろいろで楽しみなんです。
ここのおそばやさんは、ふつうの・・・でしたが大盛！このほかにとろろそばもたのんでいるので、気合を入れていただきます。

窓から見える山の景色、野鳥がたくさん見られます。
特に窓近くの枝に餌場を作ってあるので、おそばを待ちながら、鳥たちの様子が見られて食事前に優しい穏やかな気持ちになれます。
自然がいっぱいっていいですね！

信州そば美味しいです！
満足です。また、頑張って運転します！

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a)新そばが食べたくて！

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d)大好きな蕎麦がき
お店によっていろいろな食べ方がありますね。

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今回の山中湖は娘が嫁いでしまうので今までのように頻繁には会えなくなってしまう…..淋しがっている私の両親も連れての8名様の御一行。
「孫娘を嫁がせるのは娘の時とはまた別の思いがある」と暫くふさぎ込んでたいた父も嫁ぎ先のご家族のお人柄に触れ、とても安心した様子で孫娘がいただいた婚約指輪を嬉しそうにのぞきこみ「ちょっと貸して」と、自分の指にはめて喜ぶ姿には皆が大笑い。
父は今年の6月には満91歳になります。
楽しいひと時を満喫しております。

山梨県といえば、桃にブドウはとても有名です。そして、勝沼といえば、ワイン！国産のワイン醸造工場がたくさんあり、ワイン工場を見て回るツアーもたくさんありますね。マニアックなところでは、勝沼ぶどう郷マラソン大会も有名です。特に酒好きのランナーたちにはワインや参加賞目当てで、毎年エントリーする人たちも多い、そんな大会です。
私たちがここを訪れたのは、朝食＆温泉をいつも利用させていただいている湯村ホテルさんの 売店に立ち寄って「ここでしか買うことができない新種ワイン」について店員さんに話を聞き始めたことから急遽、帰る前に勝沼に寄って、ワインを試飲してみよう！と、なりました。
数年前にフランス人、シンガポール人、と勝沼のワイン蔵めぐりをしたことがありました。 当時は外国のワインを飲みなれた私たちにとっては、国産のワインをあまりおいしいとは思えなかった。というのが、率直な感想でした。数年たって、最近では国産の井筒ワイン（酸化防腐剤無添加ワイン）は身体にとっていい感じなので、「マスカット＋べりーA」の赤ワイン、「ナイヤガラ」の白ワインをちょくちょく飲むようになっています。「勝沼のワインはどうなったかな？おいしくなったかな？」と期待して、新種のワインを売り出した白百合醸造さんを訪れました。

祝日だったので、生産ラインは動いていませんでしたが、工場内は見学できました。
私は車の運転手なので、 試飲することはできず、ぶどうジュースをいただいてきましたが、夫は試飲できる７，８種類のワインの味比べをしていました！
中でも左上の写真「甲州」がおいしかったそうです。
皆さんは、日本のワイン好きですか？良く飲みますか？

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